Le CFA/CFPPA de Beaune Rayonne dans le Monde.

Le centre de formation professionnelle et de promotion agricole (CFPPA) de Beaune est une école régionale… mais pas seulement : elle tisse des liens à travers le monde entier pour former des professionnels à la viticulture.

Si la Bourgogne viticole est connue dans le monde entier, c’est notamment grâce à la qualité de ses produits… mais elle pourrait aussi l’être pour la qualité de ses formations aux métiers du vin. Et en la matière, c’est le CFPPA de Beaune qui contribue à faire rayonner le nom de la Bourgogne aux quatre coins du globe.

Son directeur, Jean-Luc Prost, avale les kilomètres toute l’année pour monter des partenariats à l’étranger. Afrique du Sud, Allemagne, Corée du Sud, Italie… Les destinations ne manquent pas pour ce centre de formation qui est en fait la branche adultes de la fameuse « viti » de Beaune. Eloignée des intérêts du vignoble bourguignon, cette démarche ? Certainement pas car, quand le CFPPA de Beaune forme des œnologues ou des dégustateurs aux Etats-Unis ou au Japon, ceux-ci seront demain imprégnés de la culture bourguignonne		Jean-Luc Prost

Des professionnels auxquels les formateurs beaunois inculquent la notion de terroir, si typique de la Bourgogne et qu’ils sont du coup les seuls à pouvoir enseigner. Après l’Europe, c’est l’Asie qui semble aujourd’hui incarner tous les espoirs du CFPPA. Des stagiaires en sommellerie ou en commerce international du vin de l’Université de Séoul viennent ainsi se former à Beaune.

Un étudiant japonais préparant le concours de meilleur sommelier du monde a été accueilli également. Des professionnels de la sommellerie sont également formés à Singapour, où la Bourgogne dispose d’un bureau de représentation économique.

Autre type de partenariat : en Afrique du Sud, le CFPPA accompagne la création de petites entreprises du secteur viticole. A Madagascar, le projet consiste à former un dirigeant pour une coopérative viticole. Aux Etats-Unis, en partenariat avec la Confrérie des chevaliers du Tastevin bien représentée là-bas, le CFPPA forme des chefs d’équipe dans les exploitations viticoles.

Bref, le CFPPA, fort de près de 2 millions d’euros de budget annuel dont la moitié provient de la Région, est plus que jamais une école internationale : 30 % de ses stagiaires sont étrangers.