Formation BP Sommelier

Bienvenue au CFA / CFPPA de Beaune

Responsables de Formation

Elisabeth VUITTENEZ

cfppa.beaune @educagri.fr

Estelle MUNARI

cfppa.beaune @educagri.fr

NOS FORMATIONS

BP Sommelier

Objectif

La formation a pour objectif d’apporter les éléments généraux et techniques théoriques nécessaires à l’exercice des capacités exigées par l’emploi de sommelier qui trouve sa place :

dans les entreprises de restauration à vocation gastronomique de haut standing en France et à l’étranger,
dans les magasins de détail alimentaires, plutôt de luxe, vendant des boissons diverses et de qualité,
dans les rayons vins et alcools de la grande distribution.

Débouchés

Le sommelier est responsable du conseil, de la vente et/ou du service des boissons. Il a pour fonction :

le conseil à la clientèle,
l’achat,
l’approvisionnement et la gestion des caves et des stocks,
la promotion et la commercialisation des boissons.

En collaboration avec la hiérarchie, il contribue à l’élaboration de la politique commerciale de l’entreprise et à sa mise en œuvre, son charisme et ses connaissances renforcent l’image de marque de l’établissement.

Admission